Die neue Art von Kaviar, die von N25 definiert und wegen ihrer Reinheit und Eleganz geschätzt wird. Ein delikaterer Geschmack im Vergleich zu den klassischen Sorten. Bei den Störarten handelt es sich um Süßwasserarten, die ursprünglich aus dem Amur-Fluss stammen. Die Körner sind größer, fester und auch heller in der Farbe.
Die Ursprünge des Kaviars und seine Entwicklung zu der luxuriösen Delikatesse, die wir heute kennen, liegen in den traditionellen Sorten aus dem Kaspischen Meer. Sie zeichnen sich durch ihre weiche, samtige Textur, kleinere Körner, aber einen kräftigen Geschmack mit Noten der Meeresbrise aus. Unsere Interpretation der "Klassiker" ist raffinierter und weniger salzig, so dass Sie die Unterschiede zwischen den Sorten genießen können.
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