N25 Schrenckii Kaviar

€75,00 – €625,00

Der Traum eines Kaviar-Kenners. Der sehr seltene Schrenckii Stör produziert einen Kaviar, der für seinen seinen unvergesslichen Geschmack geschätzt wird. Der Nachgeschmack ist lang mit einer intensiven Reinheit und Tiefe versehen. Ursprünglich kommt der Schrenckii Stör aus dem Amur, der durch China fließt. Der einzigartige Schrenckii Kaviar wird von Michelin-Sterneköchen wie Alex Dilling **, Christoph Rainer **, Daniel Schimkowitsch *, Nuno Mendes *, Kazutoshi Endo *, und vielen anderen verwendet.

 

Geschmacksprofil: geröstete Mandeln, pikant, reichhaltig, cremig, forale Noten, nussig, buttrig, Eigelb

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SKU: N/A Categories: ,

Description

Spezies: Acipenser schrenckii
Größe des Rogens: 3.2-3.3 mm
Textur: mittel fest bis fest
Farbe des Rogens: Goldbraun bis gold
Kombinationen: Kohl, Kabeljau, Wolfsbarsch, Rindfleisch, Avocado, Rote Beete, Rote Garnelen

 

Mindesthaltbarkeit: Siehe Rücketikett
Lagertemperatur: 0° to +3°C
Herkunft: Gezüchtet in China
Inhalt: STÖR Rogen, Salz
Allergene: Fisch
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Energie: 1127kJ
Fett: 18g
davon gesättigte Fettsäuren: 4.2g
Kohlenhydrate: 1.1g
davon Zucker: 0.7g
Eiweiß: 26g
Salz: 3.3g

Additional information

Größe

1.8kg, 125g, 1kg, 200g, 250g, 30g, 500g, 50g

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